Membuat Stick Umbut Sawit: Inovasi Makanan Ringan Berbahan Lokal

InfoSAWIT, JAMBI – Umbut sawit, selain dikenal sebagai bahan untuk dodol, ternyata juga bisa diolah menjadi makanan ringan yang lezat dan bergizi, seperti stick umbut sawit.

Pembuatan stick umbut sawit menjadi salah satu inovasi bagi petani sawit swadaya yang berlokasi di Desa Tanjung Makmur, Kecamatan Merlung, Kabupatn Tanjung Jabung Barat, Jambi.

Diungkapkan pembuat makanan ringan stick umbut sawit, Nurhidahay, inovasi ini tidak hanya memberikan variasi dalam penggunaan umbut sawit tetapi juga menghasilkan produk yang dapat dinikmati sebagai camilan sehat dan unik.

BACA JUGA: Harga TBS Sawit Plasma Riau Periode 13-19 Desember 2023 Turun Rp 49,63/Kg, cek Harganya..

Lebih lanjut tutur Nurhidahay, yang juga merupakan petani sawit anggota Serikat Petani Kelapa Sawit (SPKS) Jambi, berikut adalah resep dan cara membuat stick umbut sawit yang sederhana namun menggiurkan. Untuk bahan bahan yang dibutuhkan berupa, umbut Sawit, pastikan umbut sawit yang digunakan bersih dan berkualitas. Lantas, tepung terigu, sebagai bahan dasar untuk adonan.

Kemudian tepung Tapioka, guna emberikan kekenyalan pada tekstur stick. Jangan lupa gula, sesuai selera, bisa disesuaikan dengan tingkat ke manisan yang diinginkan. Tambahkan garam, untuk menyeimbangkan rasa. Bumbuhkan vanili, untuk memberikan aroma yang harum, serta telur, membantu mengikat adonan.

Berikut cara membuat stick dari umbut sawit, pertama-tama, persiapan umbut sawit,b ersihkan dan potong umbut sawit sesuai dengan keinginan.

BACA JUGA: 30 Planters Malaysia Anggota ISP Studi Banding Ke Kebun Sawit di Sumut

Lantas, rendam umbut sawit dalam air garam selama beberapa saat untuk menghilangkan getahnya.

Pada saat bersamaan buatlah adonan, dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, vanili, dan telur dalam wadah besar. Tambahkan potongan umbut sawit ke dalam campuran tersebut.