InfoSAWIT, JAKARTA – β-Karoten, salah satu nutrisi yang terkandung dalam minyak sawit, memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. β-Karoten adalah jenis karotenoid yang memberikan warna merah, oranye, dan kuning pada berbagai buah dan sayuran.
Dalam minyak sawit, konsentrasi β-Karoten mencapai sekitar 377 ppm (parts per million), menunjukkan bahwa minyak sawit merupakan salah satu sumber yang kaya akan β-Karoten. Keberadaan β-Karoten dalam minyak sawit memberikan manfaat penting bagi kesehatan tubuh.
Salah satu manfaat utama β-Karoten adalah kemampuannya dalam mengurangi aterosklerosis dalam arteri. Aterosklerosis adalah kondisi di mana terjadi penumpukan plak lemak di dinding arteri, yang dapat menyebabkan penyumbatan aliran darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Penelitian yang dilakukan oleh Bonnie dan Choo pada tahun 2000 menunjukkan bahwa β-Karoten dalam minyak sawit dapat membantu menghambat pembentukan plak lemak dalam arteri, sehingga mengurangi risiko terjadinya aterosklerosis.
BACA JUGA: Rumah Sawit Indonesia Resmi Dideklarasikan di Medan
Dikutip InfoSAWIT dari “Buku Fakta Kelapa Sawit” mencatat, β-Karoten juga diketahui memiliki potensi dalam mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut Food and Nutrition Board pada tahun 2000, konsumsi β-Karoten yang kuat dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa β-Karoten dapat membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) dalam tubuh, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Selanjutnya, β-Karoten juga memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan mata. Dalam tubuh, β-Karoten dapat diubah menjadi vitamin A, yang dikenal sebagai nutrisi yang esensial bagi kesehatan mata. Vitamin A penting untuk menjaga penglihatan yang baik, mencegah penyakit mata seperti xerophthalmia dan night blindness, serta menjaga kesehatan jaringan mata secara keseluruhan.
BACA JUGA: LUHUT: Mulai 3 Juli 2023 Semua Pelaku Sawit, Termasuk Petani Mesti Lapor ke Pemerintah
Asupan harian β-Karoten yang direkomendasikan oleh Food and Nutrition Board pada tahun 2000 adalah sekitar 2,5-5,9 mg. Dengan meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung β-Karoten, termasuk minyak sawit, kita dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian. (T2)
