Secara keseluruhan, harga stearic acid diperkirakan akan terus meningkat, dipengaruhi oleh kenaikan tarif angkutan di seluruh Asia, meskipun ketersediaan bahan baku miinyak sawit yang sedang panan raya dapat memberikan tekanan.
Tentang Stearic Acid
Dilansir ingredi, stearic Acid adalah asam lemak jenuh yang umum. Jenuh Artinya, jika dilihat dari struktur rantai karbonnya tidak banyak ikatan rangkap, sehingga karbon jenuh dan memiliki lebih banyak ruang untuk hidrogen. Menjadi jenuh juga berarti padat pada suhu kamar.
Inilah alasan mengapa mentega (tinggi lemak jenuhnya) berbentuk padat pada suhu kamar dan minyak goreng (biasanya asam lemak tak jenuh) berbentuk cair. stearic acid atau dan palmitat adalah asam lemak yang paling banyak dikonsumsi dalam makanan di Uni Eropa dan AS.
BACA JUGA: DPR RI Kunjungi PTPN IV untuk Evaluasi Pengembangan Industri Kelapa Sawit
Stearic Acid biasanya tidak digunakan secara langsung sebagai bahan makanan, melainkan digunakan secara tidak langsung karena sifat pelumasannya, emulsifikasi, dan kelembutannya. Ini digunakan untuk kualitas ini dalam permen karet dan permen. Ini juga dapat digunakan sebagai bahan pelapis pada produk coklat untuk memberikan kilau yang berbeda dan mencegahnya saling menempel.
Karena stearic acid mudah diproduksi dan relatif murah, stearic acid telah digunakan dalam berbagai produk menarik lainnya. Kadang-kadang ditemukan dalam baterai timbal-asam untuk mengurangi oksidasi, lilin untuk struktur, minyak, obat-obatan, dan bahkan kembang api. (T2)
